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近日，在壽寧縣今升農業科技（福建）有限公司“一戶一車間”有機珍稀特色菌菇現代工廠化周年生產基地，一顆顆有機紅托竹蓀蛋猶如孕育中的珍寶，長勢喜人。隨著季節的推進，一朵朵頭頂“灰帽”，身著“白色長裙”的紅托竹蓀優雅地從菌蛋里破殼而出，亭亭玉立于菌床之上，散發著淡淡的清香，正靜靜地等待著農戶前來采收。

近年來，壽寧縣在鄉村振興的道路上邁出了堅實的步伐，“一戶一車間”的創新生產模式成了推動當地有機珍稀特色菌菇產業發展的關鍵力量，不但打破了傳統紅托竹蓀種植季節性強、產量不穩定的瓶頸，還為農民增收開辟了新的路徑。
　　大安鄉水洋村的村民陳朝彭就是這一模式的受益者之一。去年10月，他懷揣著學習技術的夢想回到家鄉，加入了紅托竹蓀種植車間。經過幾個月的實習，他已經能夠獨立完成紅菇竹蓀的育菇技術生產相關過程，每個月固定工資達到了4500元。

大安鄉水洋村村民 陳朝彭：
　　接下去我打算學好技術后，承包2個車間。我現在主要學做竹蓀的技術，做生產、采菇、水分這些基本上差不多了。等學會之后打算承包一兩個車間。

目前，大安鄉水洋村的部分參與的村民，已經掌握60%左右的紅托竹蓀種植基礎技術，接下來，將有個別農戶陸續參與“一戶一車間”生產基地的承包，并在專業技術人員的指導下，進行紅托竹蓀的試生產運營。

而在與大安鄉水洋村距離50公里左右的下黨鄉下黨村今升“一戶一車間”生產基地，紅菇竹蓀技術員劉保國漫步在紅托竹蓀車間，認真細致地查看著生產車間內的紅托竹蓀生長情況。

下黨鄉今升“一戶一車間”生產基地技術員 劉保國：
　　我們是7月20放下去，大概從種到收要95天左右，生蛋的時候在45天左右，45天剛開始長的時候就跟黃豆那么一點點，慢慢長到90天就可以采摘了。

標準化的種植車間配備了先進的溫控、濕控設備，科學的種植技術和管理方法確保了紅托竹蓀在最佳的生長環境中茁壯成長。反季節種植不僅提高了紅托竹蓀的品質，還帶來了更高的經濟收益。

下黨鄉今升“一戶一車間”生產基地技術員 劉保國：
　　反季節種的話會提升竹蓀的價格，平常可以賣九十塊錢一斤，最高的時候可以賣到150元到160元一斤，120元到130元都賣過，一直都可以種，它不用受那個時間的限制。

近年來，壽寧創新實施“一鎮一工廠+一戶一車間”模式，建設中國（下黨）有機珍稀特色菌類全產業鏈現代農業產業集群（壽寧）與今升（下黨、壩頭、水洋、溪源）“一戶一車間”生產基地，通過的示范引領，成功帶動1200多名群眾通過務工、管理、承包等方式參與生產發展、創業就業，提高生產技能和收入水平，為鄉村振興注入了新的活力。2023年，全縣食用菌產業產值突破3億元，帶動菇農戶均增收4萬元至10萬元。