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炊煙裊裊食中味，人間福氣緩緩至。清早的鳳陽鎮街邊，你總能看到街邊那一家飄著面香冒著炭火氣的光餅坊。一個傳統的烤桶，兩面竹簸箕上盛滿金黃誘人的光餅。

“光餅”其名與戚繼光入閩抗倭的傳說有關。據傳：在明朝嘉靖年間，抗倭英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，連日陰雨，軍中不能開伙，戚繼光便下令烤制一種最簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當干糧。后來人們為紀念戚繼光抗倭，就稱此餅為“光餅”。光餅深受閩東人的喜愛。而古代文人喜吃光餅，那些進京趕考的舉子路過閩東時，都要買許多光餅用作途中干糧，久而久之，吃了多少光餅就成了衡量舉子們用功程度的代名詞。

鳳陽光餅講究的是“銅臉鐵底棉花心”。銅臉--光餅表面焦黃，色似古銅;鐵底--餅底脆而堅硬;棉花心--餅內松軟可口。無論你是行色匆匆，亦或是滿身疲憊，若影若現面粉香、都會讓你忍不住駐足停留，走近它，買上一塊剛出爐的光餅，讓它安撫你的胃，帶給你一縷炊煙之暖。