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圖片上的果子你們認(rèn)識(shí)嗎？

這可是壽寧一種特產(chǎn)的原材料，

加工后就變成了美味，

今天，小編就是要帶你，

去認(rèn)識(shí)這款美食！

——鴛鴦果

??? 壽寧境內(nèi)橡櫟樹數(shù)量較多，其果實(shí)名為橡子，富含脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)等，還可入藥，治療瀉痢、痔瘡等疾病。隨著秋冬季節(jié)的來臨，許多農(nóng)民上山采摘橡子，并加工成美味可口的“鴛鴦果”。由于橡子制作的“鴛鴦果”天然無污染，深受廣大消費(fèi)者喜愛。

?? ?加工作的成品“鴛鴦果”呈咖啡色，入口如米粉膠的感覺，刃脆細(xì)嫩有獨(dú)特風(fēng)味。食用時(shí)，先把加工好的果干煮軟煮透，加肉絲和姜、蔥、蒜等，入鍋熱炒，即可。

??? 磨糊制作“鴛鴦果”要經(jīng)過許多繁雜的工序：把從山上采摘回來的橡子，用水浸泡一星期左右，然后晾曬至果肉堅(jiān)硬，接著去殼，用篩子過篩，讓果肉與外殼分離。爾后再用清水浸泡3-5天，再磨成米糊狀，過濾、沉淀、煮沸、冷卻、晾曬成干，成品就制作好了。

??? 制作的工序復(fù)雜，但烹調(diào)簡單，把制作好的鴛鴦果干浸入水中洗凈后，再放入沸水中，直至軟化后撈出、瀝干，將蒜末、姜絲、胡蘿卜等配料放入油鍋中煸炒出香味，加入備好的鴛鴦果爆炒，再加入少許調(diào)料即可。食之清爽可口，是一道純天然、生態(tài)、無污染的綠色食品，還是治療濕疹、皮膚病的特效藥。（新聞中心制作，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）